驢肉知識

怎樣挑選到新鮮的驢肉

吃過驢肉的朋友都會留戀驢肉的鮮美,在市場上,驢肉銷售點還是很多的,驢肉產品還是很多樣的,如何才能夠挑選到新鮮的驢肉制品呢?今天小編就來教給大家挑選新鮮驢肉的小技巧,幫助大家排雷:

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可以觀察驢肉的色澤,新鮮的驢肉是成紅褐色的,脂肪的顏色是淡黃但是比較有光澤,如果是不新鮮的驢肉,一般都是成暗褐色的,沒有光澤,這些還是比較容易辨別的。然后也可以聞氣味,新鮮的驢肉脂肪都是有濃濃的香味,而且感覺滋味特別好;但不新鮮的驢肉平淡無味,有一種涼白開水的味道。還可以摸肌理,新鮮的驢肉組織結構摸起來是比較結實而有彈性的,而肉質特別細嫩;不新鮮的驢肉肌肉組織比較松弛,沒有彈性可言。


驢肉的肉質細嫩、營養豐富,一定要防止假的產品,有些在牛肉的肌肉上可以看到是有脂肪作為隔層的,驢肉之間則沒有,所以一定要分辨清楚。


以上就是分辨驢肉好壞的小技巧,希望能夠幫助到您。


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